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Broiler SBG

$102,805.00

  • Cuerpo fabricado en acero inoxidable.
  • Cajón deslizable para acomodarse en 3 alturas diferentes.
  • Parrilla asadora para marcar carne.
  • Sistema de hiper-calentamiento con 4 quemadores infrarrojos de cerámica refractaria.
  • Quemadores infrarrojos formados por 5 tabiques refractarios de cerámica importada, con soporte de temperatura de hasta 2000°C, grado alimenticio con un total de 90,000 BTU/hr. de los cuales 80% es aire de ambiente y 20% gas.
  • En la parte superior se encuentra un horno estático.
  • Gabinete de acero inoxidable.
  • Patas nivelables.
SKU: SBG Categoría: Etiquetas: , , Marca:

Especificaciones

  • Medidas: 0.91×0.81×1.85.

Caracteristicas

  • Fabricado en acero inoxidable en el exterior.
  • Cajón deslizable para acomodarse en 3 alturas diferentes para determinar la temperatura del asado.
  • Parrilla asadora para marcar carne, con canal retenedor de grasa para evaporizarla y aumentar el efecto de ahumado en la carne.
  • Sistema de hiper-calentamiento con 4 quemadores infrarrojos de cerámica refractaria, con malla de acero inoxidable tipo 316L, con un limite de temperatura de 700° C a ras del quemador.
  • En el primer nivel se mantienen entre 400°C y 500°C, propio para el sellado y caramelización  de cualquier tipo de carne. Ademas de las tres alturas, el cajón se desliza hacia el exterior para el manejo seguro del alimento.
  • En la parte superior se encuentra un horno estático sin quemador adicionales y que aprovecha la misma fuente de calor antes de salir por la chimenea.
  • Se puede utilizar para terminar el cocimiento de los cortes y para colocar los alimentos (papas y otras verduras), para cocinarlos o mantenerlos calientes.
  • En la parte inferior cuenta con gabinete de acero inoxidable y patas regulables.