Especificaciones
- Ideal para: Panadería (frances – danes – freitte), Repostería, Carnes de todo tipo, Pescado, Empanadas, Pizzería, Tamales, Rostizar Aves, Especialidades, etc…
- Para Charolas de: 45×65 cms. en 8 posiciones.
- Consumo: 75,000 BTU/hr.
- Medidas: 1.13×0.97×1.15.
- Peso: 218 Kg.
APLICACIONES:
- Panadería: 1000 baguettes/turno, 2300 bisquets/turno.
- Pizzería: 70 pizzas familiares/hr.
- Cocimiento al vapor: 8 charolas de verduras o frutos del mar cada 20 min.
- Convección: Todas las aplicaciones de horno.
- Rosticero: 18 pollos cada 75 min.